Cookies aux pommes caramélisées

Aujourd'hui c'est vendredi et c'est... cookies ! :-)

J'ai voulu faire une recette qui change un peu de l'ordinaire, je vous présente donc les cookies aux pommes caramélisées !

Ces cookies sont des petites gourmandises qui passent très bien avec un petit café ou un petit thé :-)

A vos fourneaux !

Pour une vingtaine de cookies :

♥ 70g de beurre

♥ 70g de sucre de canne

♥ 2 pommes

♥ 200g de beurre mou

♥ 125g de sucre

♥ 125g de sucre de canne

♥ 2 pincées de sel

♥ 2 oeufs

♥ 400g de farine

♥ 1 sachet de levure chimique

Préparation :

→ Peler, évider et couper les pommes en petits morceaux très fins.

→ Dans une poêle, faire caraméliser les 70g de beurre avec les 70g de sucre de canne. Rajouter les morceaux de pommes et les faire caraméliser. Laisser refroidir sur une assiette.

→ Préparer la pâte à cookies : à l'aide d'un batteur, mélanger le beurre avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

→ Ensuite, ajouter les œufs et bien mélanger.

→ Mélanger à part la farine et la levure, puis rajouter le mélange au mélange liquide. Bien mélanger ( à la main ) et réserver au 1 heure au frais.

→ Une fois la pâte bien froide, faire des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson puis cuire les cookies environ 15min à 180°C.  

Gâteau aux Carambars

Voici une recette qui me faisait de l’œil depuis un moment et qui a su me séduire, il s'agit du gâteau aux Carambars de Stephaniieluvshopping. La recette est la même, j'ai juste mis moins de sucre :-)

Simple et efficace, ce gâteau ne fera pas long feu sur la table croyez-moi ;-) 

Voici ce qu'il vous faudra pour le réaliser :

Pour 1 gâteau :

♥ 20 Carambars

♥ 10cl de lait

♥ 150g de beurre

♥ 3 oeufs

♥ 140g de sucre

♥ 150g de farine

♥ 1 sachet de levure chimique

Préparation :

→ Dans une casserole, faire chauffer les Carambars avec le lait et le beurre.

→ Pendant ce temps, blanchir les œufs avec le sucre, et rajouter la farine et la levure. 

→ Rajouter le mélange de la casserole ( laisser un peu tiédir avant de l'incorporer ).

→ Verser la pâte dans un moule beurré et fariné, puis cuire environ 30min à 180°C.

Madeleines à la fleur d'oranger

Bonjour tout le monde ! J'espère que vous allez bien ? Moi oui, et aujourd'hui j'avais une folle envie de... madeleines ! :-)

J'en avais déjà fait ( il y a quelques années, j'avoue ) et bien sûr impossible de retrouver la recette... Pas grave, Google mon ami va bien m'en trouver une nouvelle ;-)

Je me suis donc arrêtée sur le blog de Bernard ( What ? Vous ne connaissez pas Bernard ? Allez donc faire un petit tour ici ), et là miracle je trouve une recette qui a l'air d'être une T-U-E-R-I-E gustative !

Je vous laisse donc avec la recette des madeleines à la fleur d'oranger ( et don't worry si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, vous pouvez les faire à la vanille ou encore au citron, etc... ;-) )

Pour une quarantaine de madeleines :

♥ 4 oeufs

♥ 2 jaunes d’œufs

♥ 240g de farine

♥ 200g de sucre

♥ 200g de beurre demi-sel fondu

♥ 1 demi paquet de levure chimique

♥ L'arôme que vous voulez

Préparation :

→ Blanchir les œufs et les jaunes avec le sucre, puis ajouter la fleur d'oranger ( ou un autre arôme ). Bien fouetter.

→ Ajouter ensuite la levure mélangée à la farine en trois fois.

→ Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.

→ Laisser reposer la pâte au moins 2h au frigo avant de cuire les madeleines à 190°C pendant 13min environ.

→ A conserver dans une boîte hermétique.

Clafoutis à la cerise version flan pâtissier

Aujourd'hui on fait un clafoutis ! :-) Oui mais pas n'importe lequel... j'ai reçu des instructions du chéri : un clafoutis oui, mais avec du flan pâtissier à la place de l'appareil à crème héhé !

Ok défi relevé et voici donc la recette :

Pour un clafoutis de  centimètres de diamètre :

♥ 500g de cerise non dénoyautées 

♥ 150g de farine

♥ 100g de sucre

♥ 3 œufs entiers 

♥ 30cl de lait

♥ 1 cuillère à soupe d'arôme vanille

Préparation :

→ Laver et équeuter les cerises. Les mettre dans un moule à manquer beurré et fariné.

→ Dans un récipient, mélanger d'abord la farine avec le sucre. Ajouter les œufs, puis le lait et la vanille.

→ Verser ce mélange sur les cerises et cuire à 210°C pendant 30-40min.

→ Laisser refroidir avant de démouler.